- 2021.06.01
- 食と暦,
5月皐月｜春の香りを楽しむメニュー
「これっくらいの、お弁当箱に…♪」からはじまる『おべんとうばこのうた』。「すじの通ったふ～き！」という最後のフレーズも、聴いたり歌ったりしたことありますよね？ 子どものころ、いつも母の後ろをついて回っては、「これどうするの？」「これやり […]
季節の食と暦
- 2021.04.27
- 食と暦,
4月卯月｜海の幸にも旬がある！
野菜の旬は意識しても、魚介類や海藻類の旬は意識したことがない人も多いかもしれませんね。春の魚はなんとなくイメージできるかもしれません。魚へんに春と書いて、「鰆」。あとは、鯛やさよりなども。 さて、私が春と聞いて思い浮かべるのはまず「あさ […]
- 2021.03.30
- 食と暦,
3月弥生｜家族みんなで旬の野菜のおいしさを味わおう
春の野菜はどれも瑞々しく、栄養価も高いのですが、そのフレッシュな姿に視覚からも元気をもらえますよね。みなさまおなじみのたまねぎは、一年を通してご家庭で食べる頻度の高い野菜の１つだと思います。 生で食べると辛みがあるたまねぎですが、水にさ […]
- 2021.02.15
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2月如月｜身体が目覚める春野菜
まだまだ寒い日が続きますが、春はすぐそこまで来ています。 滋味深い冬の野菜とはまた違う、フレッシュでエネルギー溢れる春野菜。みずみずしく、柔らかな食感を味わうと、身体が目覚めてくれそうです。 実際、春野菜には、冬の間に溜め込んだものを排 […]
- 2021.01.15
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1月睦月｜「寒さ」が冬野菜のおいしさの秘密！
何かと忙しく、気忙しい年末年始が終わり、少し落ちついたかと思えば、年度末がすぐそこ。学年が変わったり、卒園・卒業、入学の準備も始まったりバタバタと落ち着かない日々がまたやってきますね。 忙しいときだからこそ、おうちでゆっくり家族で囲む食 […]
- 2020.12.15
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12月師走｜小豆粥の赤い色で邪気を払おう！
大晦日にお正月。年越しは、日本人にとって特別な行事ですよね。そして、私が1年で一番日本食の知恵や豊かさを感じるのもこの時期です。 おせち料理にお雑煮と、地域ごとの特色が色濃く出る食べ物がいろいろあり、食べ物の云われや、地域によっての違い […]
- 2020.11.15
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11月霜月｜かぼちゃと柚子で風邪知らず！
冬至ーー1年でいちばん太陽が出ている時間が短く、夜が長い日。 2020年は、12月21日（月）が冬至です。 この日に、かぼちゃを食べたり、柚子湯に入ったりすると風邪をひかないという言い伝えがありますが、その理由はかぼちゃに含まれる各種ビ […]
- 2020.10.15
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10月神無月｜栄養満点の秋の味覚を味わおう！
前回はお月見、十五夜についてのお話でしたが、お月見は楽しめましたか？芋名月、ぜひ旬の里芋のおいしさを味わってほしいと思いますが、子どもに人気なのは、やはりさつまいもでしょうか。 さつまいも、その名前からも想像できるように、九州が産地。千葉や […]
- 2020.09.15
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9月長月｜中秋の名月、秋の実りにおいしく感謝！
残暑がまだまだ厳しい9月ですが、朝晩の風は涼しく秋の香りがしています。 「秋の香りって？」 実際に何か香りがするわけではないのですが、いつもの道を歩いているふとした瞬間にふいてきた風や、開けた窓から部屋の中に入ってきた風が、少しひんやり冷 […]
- 2020.08.07
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7月文月・8月葉月｜夏の水分補給は野菜や果物からがオススメ！
梅雨が明けたら、いよいよ夏本番。 暑い日がやってきますね。 大人にとっては、 暑さも、 強すぎる冷房も体こたえますが、 子どもにとっては夏バテなんて何のこと？？と元気いっぱい。 そうは言っても、 熱中症はやっぱり心配ですよね。「水分補給を忘 […]