- 2022.03.29
- 食と暦,
3月弥生｜旬ならではのおいしさ
どの食材もそうなのですが、やっぱり旬の素材の味や香りは格段によいものです。地味な色合いの野菜が多い冬から、春になると、一気に色鮮やかな野菜が出てきます。新玉ねぎ、新キャベツ、新ごぼうに春人参…「春」や「新」と頭につくだけで、瑞々しさや新鮮 […]
季節の食と暦
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- 2022.02.28
- 食と暦,
2月如月｜消化を助けてくれる心強い助っ人！
年末年始はごちそうが続くイベントが盛りだくさん、その流れのまま春先までなんとなく食べすぎる傾向になりがちなうえに、冬はおいしい素材もたくさんあるのでついつい欲張ってしまいますよね。 食べすぎて少々疲れがたまっている胃腸をケアするのにぴっ […]
- 2022.01.21
- 食と暦,
1月睦月｜部位によって味わいが変わる楽しい野菜
寒い季節に出番の多いメニュー、鍋料理。準備が簡単なうえに、野菜がたっぷりとれ、いろいろな素材を食べられるので栄養的にもとてもいいですよね。わが家では、困ったときの鍋料理です。 鍋料理に必ずと言ってもいいくらい登場するのが白菜ではないでし […]
- 2021.12.28
- 食と暦,
12月師走｜いろいろな味わいを楽しめる野菜
冬の旬野菜は？？と聞かれて思い浮かべるのはみなさんどの野菜ですか？ いまは、良くも悪くも、一年中いろいろな野菜がお店に並びますが、旬を意識して見てみると、お店のメインとなるスペースに大きく取り上げられていて、お値段的にもうれしいはず。そ […]
- 2021.11.26
- 食と暦,
11月霜月｜土の香りがする野菜を楽しむ
残暑が長く続いた今年の秋ですが、すっかり気温も下がり冬に向けて着々と季節は進んでいます。「体を中から温めるから、冬が旬の根菜を食べるといい」と、みなさん何となく意識していると思いますが、そのなかでも滋味深く、パワーのある根菜の1つ、ごぼう […]
- 2021.10.26
- 食と暦,
10月神無月｜秋の味覚といえばきのこ！
一年中お店に並んでいるきのこ類。いつも見ているものは、工場で菌床栽培されているものがほとんどなので、季節を問わず安定した価格と質でおいしいきのこを味わうことができています。 唯一といってもいいのが松茸（他にもありますが）。松茸は栽培が難 […]
- 2021.09.23
- 食と暦,
9月長月｜秋から冬へ 体の準備を始めましょう
例年、残暑厳しいこの時期、「夏の名残り」と言うにはその存在感が大きいのですが、暦の上ではすでに秋です。 暑い暑いと、冷たい飲みものやさっぱりしたものを体は欲しているようで、実はしっかり秋、そして冬へ向けて準備を始めています。 氷がたっ […]
- 2021.08.10
- 食と暦,
8月葉月｜夏野菜で水分補給！
蒸し暑い日本の夏。夏バテしないように、熱中症予防に、と水分補給をまめにするよう意識していると思いますが、実は水やお茶をがぶがぶ飲んでもあまり効率よく体内への水分補給ができないのです。 もちろん、水やお茶を飲むことも大切なことですが、果物や […]
- 2021.07.23
- 食と暦,
7月文月｜ビタミンカラーの夏野菜で夏を乗り切る！
体が重い、だるい、じっとりとした湿度がつらい梅雨が明けたら、次はジリジリと日差しが厳しい夏がやってきますね。 「空調設備が整っていなかったのに、昔のひとはどうやってこの夏を過ごしていたのだろうか？？」 と、時代小説好きの私は、頭の中でタ […]
- 2021.06.27
- 食と暦,
6月水無月｜清々しい香りで梅雨の時期もスッキリ！
なんとなくだるい、心も体も重い…。梅雨の時期はみなさん同じではないでしょうか。小さいお子さまは、なかなか外遊びができないとエネルギーが発散できず、ご機嫌ななめになりやすい時期。親子で鬱々とする日が多いかもしれません。 そんな梅雨の時期に […]